פריטטת מחבת של שרון

במחבת שמים ירקות שאוהבים, אפשר גם כאלה שעברו בישול ראשוני. המתכון לדוגמה מכיל כרובית, אך בהחלט אפשר להחליף בכל ירק אחר. 

אופציות לירקות לדוגמא: אנטיפסטי (שרון עושה ללא שמן) של קישואים, פטריות בתיבול סטייל שווארמה, או לבבות ארטישוק עם ברוקולי וכרובית בתיבול מלח שום, או דלעת קישוא מבושל כמו דאל עם תבלינים הודיים; קארי ופפריקה ולפעמים טיפה קינמון..

מכינים שכבות של הירקות בתחתית המחבת, מערבבת היטב בקערה את החלבונים, מתבלת במלח ופלפל ושופכת מעל הכל. מכניסה לתנור או לטוסטר ואפשר גם על הכיריים, על אש קטנה.. מוציאה כששזוף ומריח נפלא. מוסיפה סלט שווה ומתענגת!

כיצד נתייחס?